Archive for the ‘料理・レシピ’ Category

 タイ料理の紹介：スープ偏

トム・ヤム・クン : （トム・ヤム・クンのレシピ）

タイ料理の代表的な存在。世界三大スープと言われるほど有名な酸っぱくて辛いスープ。４種類のハーブ、レモン汁、唐辛子、エビが入っている。タイ人に超人気の料理の一つ。「エビ入り辛口スープ」
 

トム・カー・ガイ : （トム・カー・ガイのレシピ）

ココナッツミルクを入れた円やかな鶏肉入りスープ。酸味とスパイスが程よく効いている。「チキンスープ」
 

ゲーンチュー・ウンセン : （ゲーンチュー・ウンセンのレシピ）

ゲーンチューとは、薄味スープと言う意味。ウンセンは、春雨と言う意味。スープの中には、たっぷり春雨が入っていて、エビや魚の団子を入れたりする。「春雨入り薄味スープ」